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Food analysis : theory and practice
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
New York
: Chapman & Hall,
1994.
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| Edición: | 3rd ed. |
| Materias: |
| Descripción Física: | xiv, 778 p. : il. ; 23 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografía. |
| ISBN: | 0412065916 |