Ciencia y tecnología de carnes /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Hui, Y. H. (Yiu H.) (comp.), Guerrero Legarreta, Isabel (comp.), Rosmini, Marcelo R. (comp.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México, D.F. : Limusa/Noriega, 2006.
Edición:1a ed.
Materias:
Carne.
Industria de la carne
Conservación de carnes.
Mataderos.

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Notas:
  • NUTRI

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