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Fabricación de embutidos : principios y práctica /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
[2005].
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| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Sausage manufacture : principles and practice. |
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| Descripción Física: | xvii, 106 p. ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía (p. 99-100) e índice. |
| ISBN: | 8420010545 9788420010540 |