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Fabricación de embutidos : principios y práctica /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
[2005].
|
| Materias: |
MARC
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| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 050 | 4 | |a TS1974.S3 |b E87 2005 | |
| 082 | 4 | |a 664.9 | |
| 100 | 1 | |a Essien, Effiong. |9 383115 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Fabricación de embutidos : |b principios y práctica / |c Effiong Essien ; traducción de Manuel Alcalá Aguilera. |
| 260 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c [2005]. | ||
| 300 | |a xvii, 106 p. ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Traducción de: Sausage manufacture : principles and practice. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografía (p. 99-100) e índice. | ||
| 650 | 4 | |a Embutidos. |9 4097 | |
| 901 | |a Z0 |b UV# | ||
| 902 | |a DGBUV | ||
| 596 | |a 2 19 47 | ||
| 942 | |c LIBRO |6 _ | ||
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