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Tecnología del frío y frigoconservación de alimentos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid :
Antonio Madrid Vicente Ediciones,
2005.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 383 p. : il., (algunas col.) ; 24 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye bibliografías. |
| ISBN: | 848992242X 9788489922426 |