Listeria, listeriosis, and food safety /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Ryser, Elliot T., 1957-, Marth, Elmer H.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton : CRC Press, c2007.
Edición:3rd ed.
Colección:Food science and technology ; [160]
Materias:
Listeriosis.
Listeria monocytogenes.
Microbiología de alimentos.
Contaminación de alimentos > Prevención.
Descripción
Descripción Física:873 p. : il. ; 27 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9780824757502 (pasta dura)
0824757505 (pasta dura)
1420015184 (pasta dura)
9781420015188 (pasta dura)

Ejemplares similares