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Food emulsifiers : chemistry, technology, functional properties and applications /
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Amsterdam ; New York :
Elsevier : Distributors for the U.S. and Canada, Elsevier Science Pub. Co.,
1989.
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| Colección: | Developments in food science ;
19 |
| Materias: |
Instituto de Ciencias Básicas Xalapa -
| Número de Clasificación: |
TP455 F66 1989 |
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