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Alimentos, fermentacion y microorganismos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bamforth, Charles W., 1952- (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish English
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, 2007.
Colección:	Ciencia y tecnología de los alimentos
Materias:	Fermentación Levaduras Microbiología de alimentos

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