Cargando…

Alimentos, fermentacion y microorganismos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bamforth, Charles W., 1952- (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish English
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, 2007.
Colección:	Ciencia y tecnología de los alimentos
Materias:	Fermentación Levaduras Microbiología de alimentos

Ejemplares similares

Ferments et fermentations; étude biologique des ferments, r{circ}ole des fermentations dans la nature et dans l'industrie
por: Garnier, Léon, 1855-1939
Publicado: (1888)

Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos /
por: Ward, Owen P., 1947-
Publicado: (1991)

Levaduras vínicas : funcionalidad y uso en bodega /
por: Suárez Lepe, José Antonio
Publicado: (1997)

Microorganismos de los alimentos.
Publicado: (2001)

Microbiología alimentaria
Publicado: (1994)

The art of fermentation : an in- depth exploration of essential concepts and processes from around the world
por: Katz, Sandor Ellix,‏ 1962-
Publicado: (2012)

Batch fermentation : modeling, monitoring, and control /
Publicado: (2003)

Principles of fermentation technology /
por: Stanbury, Peter F.
Publicado: (1995)

Microbiología práctica de los alimentos : métodos para el examen de microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública /
Publicado: (2000)

Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras /
Publicado: (2001)

Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos /
por: Mossel, D. A. A. (David Alexander Antonius)
Publicado: (1985)

Microorganismos de los alimentos
Publicado: (1999)

Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos /
por: Mossel, D. A. A. (David Alexander Antonius)
Publicado: (2002)

Microorganismos de los alimentos 2 : métodos de muestreo para análisis microbiologicos: principios y aplicaciones específicas
Publicado: (1999)

Manual para laboratorio de microbiología general y de alimentos

Parasitosis transmitidas por alimentos
por: Quevedo, Fernando

Microbiología de los alimentos : introducción /
por: Montville, Thomas J.
Publicado: (2009)

Microbiología moderna de los alimentos
por: Jay, James M. (James Monroe), 1927-
Publicado: (2009)

Microbiología moderna de los alimentos
por: Jay, James M. (James Monroe), 1927-
Publicado: (2002)

Microbiología moderna de los alimentos
por: Jay, James M. (James Monroe), 1927-
Publicado: (1994)

Ecología microbiana de los alimentos /
Publicado: (1983)

Análisis microbiológico de los alimentos
por: Thatcher, F. S.

Fundamentos de análisis microbiológico de alimentos : teoría y práctica
por: Vidal Quintanar, Reyna Luz
Publicado: (2005)

Fundamentos de microbiología de los alimentos /
por: Ray, Bibek
Publicado: (2010)

Microorganismos de los alimentos 7 : análisis microbiológico en la gestion de la seguridad alimentaria.
Publicado: (2002)

Microbiología e higiene de los alimentos
por: Hayes, P. R.
Publicado: (1993)

Introducción a la microbiología moderna de los alimentos
por: Board, R. G.
Publicado: (1988)

Cultivo de microoganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicaciones e investigación /
por: Kunz, Benno
Publicado: (1986)

Métodos de análisis microbiológicos de alimentos /
por: Allaert Vandevenne, Corrie
Publicado: (2002)

Microbiología de los alimentos
por: Frazier, W. C. (William Carroll)
Publicado: (1981)

Microbiología de los alimentos
por: Frazier, W. C. (William Carroll)
Publicado: (1993)

Microbiología de los alimentos
por: Adams, M. R.
Publicado: (1997)

El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos ; tr., Pedro Ducar Maluenda.
Publicado: (1991)

Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación : manual de la técnica de la fermentación incluyendo los apartados correspondientes a las nuevas normas de análisis /
por: Kretzschmar, Hermann, 1894-
Publicado: (1961)

Microbiología de los alimentos vegetales
por: Müller, Gunther
Publicado: (1981)

Microbiología del vino
Publicado: (2005)

Microbiología de los alimentos /
Publicado: (2014)

Fermentation microbiology and biotechnology /
Publicado: (2007)

Alimentos seguros : microbiología /
por: Forsythe, S. J. (Steve J.)
Publicado: (2000)

Fermentation microbiology and biotechnology /
Publicado: (2012)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_kbochqb7hns2ppmigmnvph5b0o