Textura de los alimentos : medida y percepción /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rosenthal, Andrew J.
Otros Autores: Ibarz Ribas, Alberto
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2001, 2001.
Materias:
Alimentos > Análisis.
Alimentos > Composición.
Alimentos > Investigaciones.

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