Microbiología moderna de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jay, James M. (James Monroe), 1927-
Otros Autores: Loessner, Martin J. (coautor.), Golden, David Allen, 1963- (coautor.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2009.
Edición:5a ed.
Materias:
Microbiología de alimentos.

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