Antimicrobials in food /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Davidson, P. Michael, 1950-, Sofos, John Nikolaos, Branen, Alfred Larry, 1945-
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, FL : Taylor & Francis, 2004.
Edición:3rd ed.
Colección:Food science and technology ; 145
Materias:
Aditivos para alimentos.
Agentes antiinfecciosos.
Descripción
Descripción Física:706 p. : il. ; 26 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:0824740378
9780824740375

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