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The sensory evaluation of dairy products /
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
New York, NY :
Springer,
c2009.
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| Edición: | 2nd ed. |
| Materias: |
| Descripción Física: | xv, 573 p., [4] p. de láms col. : il. ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografías e índice. |
| ISBN: | 9780387774060 0387774068 |