Tamime and Robinson's yoghurt : science and technology /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Robinson, R. K. (Richard Kenneth) (ed.), Tamime, A. Y.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Cambridge : New York : Woodhead ; CRC, 2007.
Edición:3rd ed.
Materias:
Yogurt.
Industria del yogurt.
Descripción
Descripción Física:xiv, 791 p. : il. ; 25 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9781845692131 (Woodhead)
1845692136 (Woodhead)
9781420044539 (CRC)
1420044532 (CRC)

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