Technology of functional cereal products /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Hamaker, Bruce R.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton : Cambridge : CRC ; Woodhead, c2008.
Colección:Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Materias:
Productos cereales
Alimentos funcionales.
Productos cereales enriquecidos.
Descripción
Descripción Física:xx, 548 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9781420066739 (CRC)
9781845691776 (Woodhead)

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