Delivery and controlled release of bioactives in foods and nutraceuticals /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Garti, Nissim, 1945-
Formato: eBook
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, FL : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2008.
Edición:1a ed.
Colección:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
Materias:
Aditivos para alimentos.
Alimentos funcionales.
Compuestos bioactivos.

Instituto de Ciencias Básicas Xalapa -

Detalle de Existencias desde Instituto de Ciencias Básicas Xalapa -
Número de Clasificación: TX553.A3 D44 2008
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