Fundamental food microbiology /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ray, Bibek
Otros Autores: Bhunia, Arun K. (coaut.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton : CRC Press, c2008.
Edición:4th ed.
Materias:
Microbiología de alimentos.
Descripción
Descripción Física:492 p. : il. ; 26 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:0849375290 (pasta dura)
9780849375293 (pasta dura)

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