Dairy science and technology handbook /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Hui, Y. H. (Yiu H.) (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York, N.Y. : VCH, c1993.
Materias:
Procesamiento de productos lácteos.
Productos lácteos.
Descripción
Descripción Física:3 v. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:1560810785 (VCH Publishers)
9781560810780 (VCH Publishers)
3527281622 (VCH Verlagsgesellschaft)
9783527281626 (VCH Verlagsgesellschaft)

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