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Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1995.
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| Colección: | Ser. Alimentos básicos ;
1 |
| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Milk and milk products: technology, chemistry and microbiology. |
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| Descripción Física: | xi, 476 páginas : ilustraciones ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 455-459. |
| ISBN: | 8420007943 9788420007946 |