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Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1995.
|
| Colección: | Ser. Alimentos básicos ;
1 |
| Materias: |
MARC
| LEADER | 00000nam a22000002a 4500 | ||
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| 082 | |a 637.1 | ||
| 100 | 1 | |a Varnam, A. H. |9 394164 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Leche y productos lácteos : |b tecnología, química y microbiología |c / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; tradución, por Rosa Oria Almudí. |
| 264 | 1 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 1995. | |
| 300 | |a xi, 476 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 336 | |a texto |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin medio |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |2 rdacarrier | ||
| 490 | 0 | 0 | |a Ser. Alimentos básicos ; |v 1 |
| 500 | |a Traducción de: Milk and milk products: technology, chemistry and microbiology. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 455-459. | ||
| 650 | 4 | |a Leche. |9 3726 | |
| 650 | 7 | |a Productos lácteos |9 4530 | |
| 700 | 1 | 2 | |a Sutherland, Jane P. |9 394165 |
| 902 | |a DBUV | ||
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