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Química de los alimentos /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish German |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1997.
|
| Edición: | 2a ed. |
| Materias: |
MARC
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| 050 | 4 | |a TX545 |b B44 1997 | |
| 082 | 4 | |a 664.07 |2 46 | |
| 100 | 1 | |a Belitz, H.-D. |q (Hans-Dieter) |9 388989 |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Química de los alimentos / |c H.-D. Belitz, W. Grosch ; tr., María Otilia López Buesa. |
| 250 | |a 2a ed. | ||
| 264 | 1 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 1997. | |
| 300 | |a xlv, 1087 páginas : |b ilustraciones, tablas ; |c 24 cm. | ||
| 336 | |a texto |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin medio |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Traducción de: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 4a ed. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografías. | ||
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Análisis. | |
| 700 | 1 | |a Grosch, W. |q (Werner) |9 388990 |e autor | |
| 902 | |a DGBUV | ||
| 942 | |c LIBRO |2 lcc |6 _ | ||