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Meat science : an introductory text /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Wallingford, Oxfordshire, UK ; Cambridge, MA :
CABI,
2010.
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| Edición: | 2nd ed. |
| Colección: | Modular texts.
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| Materias: |
| Descripción Física: | viii, 234 p. : il. (principalmente col.), planos ; 25 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografía e índice. |
| ISBN: | 9781845935931 1845935934 |