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Meat science : an introductory text /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Warriss, Paul D.
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Wallingford, Oxfordshire, UK ; Cambridge, MA : CABI, 2010.
Edición:	2nd ed.
Colección:	Modular texts.
Materias:	Industria de la carne > Control de calidad. Control de carnes.

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