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Helados : elaboración, análisis y control de calidad /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Madrid Vicente, Antonio
Otros Autores:	Cenzano del Castillo, Inmaculada (cooaut.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Madrid : A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 2003.
Materias:	Helados, sorbetes, etc. Industria de helados.

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