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Deshidratación de alimentos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Trillas,
2010, 2010.
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| Edición: | Primera edición. |
| Materias: |
| Notas: | En la cubierta: Conceptos básicos. Clasificación de métodos de deshidratación. Envasado de productos deshidratados. |
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| Descripción Física: | 215 páginas : ilustraciones, tablas ; 23 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografías e índice. |
| ISBN: | 6071704016 9786071704016 |