Food properties handbook /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Rahman, Shafiur (Editor ), Adhikari, Benu P. (colaborador.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton : CRC Press, c2009.
Edición:2a ed.
Materias:
Alimentos > Análisis.
Industrias alimenticias.
Descripción
Descripción Física:xvi, 861 p. : ilustraciones, tablas ; 27 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9780849350054
0849350050

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