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| 041 | 1 | |a eng |h ger | |
| 050 | 4 | |a TX545 |b B44 F6 2009 | |
| 082 | 0 | 4 | |a 664.07 |2 22 |
| 100 | 1 | |a Belitz, H.-D. |q (Hans-Dieter) |9 388989 |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Food chemistry / |c H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; traducido del alemán por M.M. Burghagen. |
| 250 | |a 4a ed. extendida y revisada. | ||
| 264 | 1 | |a Berlin : |b Springer, |c [2009]. | |
| 264 | 4 | |c ©2009. | |
| 300 | |a xliv, 1070 páginas : |b ilustraciones, tablas ; |c 24 cm. | ||
| 336 | |a texto |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin medio |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a La cuarta edición en inglés, es una traducción de la sexta edición en alemán. | ||
| 500 | |a Traducción de: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografías e índice. | ||
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Análisis. | |
| 700 | 1 | |a Grosch, W. |q (Werner), |e autor | |
| 700 | 1 | |a Schieberle, Peter, |e autor |9 384804 | |
| 901 | |a Z0 |b UV# | ||
| 902 | |a DGBUV | ||
| 942 | |c LIBRO |2 lcc |6 _ | ||