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Calorimetry in food processing : analysis and design of food systems /
Otros Autores: | , |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Ames, Iowa :
Wiley-Blackwell/IFT Press,
2009.
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Colección: | IFT Press series
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Materias: |
Ingeniería y Ciencias Químicas Xalapa -
Número de Clasificación: |
TX544 C34 2009 |
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Copia 1 | Disponible Hacer reserva |