Solving problems in food engineering /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Yanniotis, S.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York : Springer Science + Business Media, c2008.
Colección:Food engineering series.
Materias:
Conservas alimenticias.
Acceso en línea:Tabla de contenido
Descripción
Descripción Física:xi, 297 p. : il. ; 24 cm. + 1 disco compacto (4 3/4 plg.)
Bibliografía:Incluye bibliografía (p. 273) e índice.
ISBN:0387735135 (rústica)
9780387735139 (rústica)

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