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Bioprocesses and biotechnology for functional foods and nutraceuticals /
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
New York :
Marcel Dekker,
c2004.
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| Colección: | Nutraceutical science and technology ;
2. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Tabla de contenido |
| Descripción Física: | xxxii, 449 p. : il. ; 24 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye bibliografías e índice. |
| ISBN: | 0824747224 9780824747220 |