Bioprocesses and biotechnology for functional foods and nutraceuticals /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Neeser, Jean-Richard (ed.), German, J. Bruce (coed.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York : Marcel Dekker, c2004.
Colección:Nutraceutical science and technology ; 2.
Materias:
Alimentos funcionales.
Alimentos > Biotecnología.
Acceso en línea:Tabla de contenido

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