Fundamentos de microbiología de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ray, Bibek (autor)
Otros Autores: Bhunia, Arun K., Sánchez Monsiváis, Rubén I. (Rubén Israel), Pineda Sánchez, Diana Guadalupe
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: México, D.F. : McGraw-Hill, [2010].
Edición:Primera edición.
Materias:
Microbiología de alimentos.
Descripción
Notas:Traducción de: Fundamental food microbiology. Fourth english.
Descripción Física:xxiv, 352 páginas : ilustraciones ; 27 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9786071503398

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