Physicochemical aspects of food engineering and processing

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Devahastin, Sakamon, 1974- (edit.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, FL : CRC Press, 2011.
Colección:Contemporary food engineering (Unnumbered)
Materias:
Alimentos > Análisis
Composición de los alimentos
Microbiología de alimentos > Microbiología.
Descripción
Descripción Física:xviii, 363 páginas : ilustraciones, gráficas ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9781420082418

Ejemplares similares