Cargando…

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lewis, M. J. (Michael John), 1949- (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish English
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, 1993.
Materias:	Alimentos Alimentos > Pruebas. Industrias alimenticias

Ejemplares similares

Ciencia y tecnología de los alimentos /
Publicado: (2009)

Tabla de combinaciones de alimentos : aporte energético de los alimentos, cómo combinar los alimentos según la alimentación disociada, cómo elegir correctamente los platos en casa y en el restaurante /
por: Carlsson, Sonja
Publicado: (2002)

Manual de industrias de los alimentos
Publicado: (1993)

Análisis de los alimentos /
Publicado: (2009)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica /
por: Fellows, Peter
Publicado: (2019)

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos /
Publicado: (1994)

Toxinas y otros compuestos nocivos en los alimentos /
Publicado: (2021)

Microbiología de los alimentos
por: Frazier, W. C. (William Carroll)
Publicado: (1978)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios prácticas
por: Fellows, P. (Peter), 1953-
Publicado: (2007)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica /
por: Fellows, P. (Peter), 1953-
Publicado: (1994)

Propiedades físicas de los alimentos
por: Sahin, Serpil
Publicado: (2009)

Evaluación de programas de garantía de la inocuidad de los alimentos : principios orientadores.
Publicado: (1989)

Ciencia de los alimentos
por: Potter, Norman N.
Publicado: (1995)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
Publicado: (2001)

Tratamiento de los residuos de la industria del procesado de alimentos
Publicado: (2008)

Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /
Publicado: (2010)

Physical properties of foods : novel measurement techniques and applications /
Publicado: (2012)

Introducción a la ingeniería de los alimentos /
por: Singh, R. Paul
Publicado: (2009)

Química de los alimentos /
Publicado: (2013)

Marketing de alimentos : incluye historias de empresas y nuevas oportunidades en el mercado de alimentos y nutrición
por: Santana, Esther
Publicado: (2007)

Nutrición y ciencia de los alimentos /
por: Muller, H. G. (Hans Gerd), 1928-
Publicado: (1986)

La ciencia de los alimentos : lo que hay detrás de las recetas de cocina /
por: Torre Marina, María Covadonga
Publicado: (2012)

Fennema, Química de los alimentos
Publicado: (2010)

Fennema, Química de los alimentos /
Publicado: (2017)

Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos
por: Bender, Arnold E. (Arnold Eric)
Publicado: (1994)

Procesado térmico y envasado de los alimentos /
Publicado: (1994)

Reología y análisis de la textura de los alimentos /
por: Roudot, Alain-Claude
Publicado: (2004)

Alimentos y nutrición
por: Sebrell, W. H. (William Henry), 1901-1992
Publicado: (1979)

Operaciones en la industria de alimentos y en la agroindustria
por: Ceballos Peñaloza, Adela María
Publicado: (2016)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
por: Hayes, George D., 1930-
Publicado: (1992)

Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio /
por: Sharma, S. K. (Shri Kamal), 1945-
Publicado: (2003)

La ciencia de los alimentos en la práctica /
por: Badui Dergal, Salvador
Publicado: (2015)

Distribució́n de alimentos : mercados y políticas sociales
por: Torres Salcido, Gerardo
Publicado: (2010)

Bueno para comer : enigmas de alimentación y cultura
por: Harris, Marvin, 1927-2001
Publicado: (1999)

Bueno para comer : enigmas de alimentación y cultura
por: Harris, Marvin, 1927-2001
Publicado: (1989)

Bueno para comer : enigmas de alimentación y cultura
por: Harris, Marvin, 1927-2001
Publicado: (1990)

Bueno para comer : enigmas de alimentación y cultura
por: Harris, Marvin, 1927-2001
Publicado: (1991)

Curso de higiene para manipuladores de alimentos
por: Hazelwood, David
Publicado: (1994)

Ciencia, tecnología e industria de alimentos /
Publicado: (2008)

Higiene y control de calidad de alimentos /
por: Moreno Campoy, Elvira Eva
Publicado: (2015)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_8e2j0bnkgmf8el2saoehf0s1tr