Manual de química y bioquímica de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Coultate, T. P. (Tom P.) (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Editorial Acribia, [2002].
Edición:Tercera edición.
Materias:
Composición de los alimentos
Alimentos > Análisis

MARC

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100 1 |a Coultate, T. P.  |q (Tom P.)  |9 390483  |e autor 
245 1 0 |a Manual de química y bioquímica de los alimentos /  |c T. P. Coultate ; traducción de José Fernández-Salguero Carretero. 
250 |a Tercera edición. 
264 1 |a Zaragoza, España :   |b Editorial Acribia,  |c [2002]. 
264 4 |c ©2002 
300 |a xii, 446 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 24 cm. 
336 |a texto  |2 rdacontent 
337 |a sin mediación  |2 rdamedia 
338 |a volumen  |2 rdacarrier 
500 |a Traducción de: Food, the chemistry of its components. 4a ed. 
504 |a Incluye bibliografías e índice. 
590 |a 1a reimpresión, 2013: INGE-X. 
590 |a 2a reimpresión, 2016: INGE-X. 
650 4 |a Composición de los alimentos  |9 357455 
650 4 |a Alimentos  |x Análisis  |9 362414 
942 |c LIBRO  |2 lcc 

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