Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Universidad Politécnica de Valencia
Otros Autores: Martínez Navarrete, Nuria
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Valencia, España : Universidad Politécnica de Valencia, Servicio de Publicaciones, 1998.
Colección:Colección: Libro docente SPUPV 98.4034
Materias:
Alimentos > Composición.
Alimentos > Análisis.
Alimentos > Industria y comercio.
Termodinámica.
Cinética química

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Número de Clasificación: TP370.5 T47 1998
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