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Ingeniería de la industria alimentaria
| Otros Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid
: Síntesis,
D.L. 2009-
|
| Colección: | Ciencias químicas. Tecnología bioquímica y de los elementos
; 5, 6, 7 |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- v.1. Conceptos básicos
- v.2. Operaciones de procesado de alimentos
- v.3. Operaciones de conservación de alimentos.