La ciencia de los alimentos en la práctica /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Badui Dergal, Salvador
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Naucalpan de Juárez, Estado de México : Pearson Educación, 2012.
Edición:Primera edición.
Materias:
Descripción
Descripción Física:xvi, 295 páginas : ilustraciones (algunas en color) ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografía (páginas 277-281) e índice.
ISBN:9786073208437