La ciencia de los alimentos en la práctica /
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Naucalpan de Juárez, Estado de México :
Pearson Educación,
2012.
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Edición: | Primera edición. |
Materias: |
Descripción Física: | xvi, 295 páginas : ilustraciones (algunas en color) ; 24 cm. |
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Bibliografía: | Incluye bibliografía (páginas 277-281) e índice. |
ISBN: | 9786073208437 |