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Elementos de tecnología de alimentos
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
México
: CECSA,
c1983
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| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Elements of food technology. |
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| Descripción Física: | 783 p. : il. ; 25 cm. |
| ISBN: | 9682603854 |