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Oficio de paciencia la tradición del queso Cotija /
El Queso Cotija es un legado de los españoles que se inició en el siglo XVI. Este documental muestra los diferentes pasos del proceso de elaboración del queso Cotija en existencia hoy en día.
| Autores Corporativos: | , , |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Video DVD |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Asociación Regional de Productores de Queso Cotija/Algaba, Planeación y Proyectos,
2007.
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| Materias: |
Instituto de Investigaciones Histórico Sociales Xalapa -
| Número de Clasificación: |
SF274.M6 O32 2007 |
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| Copia 1 | Disponible Hacer reserva |