|
|
|
|
| LEADER |
00000cam a2200000Ia 4500 |
| 001 |
ocn776652542 |
| 003 |
OCoLC |
| 005 |
20210828101952.0 |
| 008 |
130529s2011 sp a b 000 0 spa d |
| 999 |
|
|
|c 265089
|d 265089
|
| 020 |
|
|
|a 9788497567497
|
| 020 |
|
|
|a 8497567498
|
| 040 |
|
|
|a BNM
|b spa
|c BNM
|d UV#
|
| 050 |
|
4 |
|a TP371.2
|b P47 P7 2011
|
| 100 |
1 |
|
|a Pérez Oreja, Nuria.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Procesos de preelaboración y conservación en cocina
|c / Nuria Pérez, Juan José Civera.
|
| 260 |
|
|
|a Madrid
|b : Síntesis,
|c 2011.
|
| 300 |
|
|
|a 409 páginas
|b : ilustraciones
|c ; 25 cm
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|
| 490 |
0 |
|
|a Hostelería y turismo
|
| 504 |
|
|
|a Bibliografía: páginas [403]-409.
|
| 650 |
|
4 |
|a Cocina.
|
| 650 |
|
4 |
|a Gastronomía.
|
| 650 |
|
4 |
|a Conservación de alimentos.
|
| 901 |
|
|
|a Z0
|b UV#
|
| 902 |
|
|
|a DGBUV
|
| 942 |
|
|
|c LIBRO
|
