Handbook of plant food phytochemicals : sources, stability and extraction /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Tiwari, Brijesh K., Brunton, Nigel, Brennan, Charles S.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Iowa, USA : Wiley-Blackwell, 2013, 2013.
Materias:
Bioquímica vegetal.
Composición de las plantas.
Composición de los alimentos.
Industrias alimenticias.
Descripción
Descripción Física:xv, 510 páginas : ilustraciones ; 25 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9781444338102 (pasta dura)
1444338102 (pasta dura)

Ejemplares similares