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El curado
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish German |
| Publicado: |
Zaragoza, España
: Acribia,
[1982].
|
| Colección: | Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica
; 7 |
| Materias: |
MARC
| LEADER | 00000nam a22000002a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | SBUV039790 | ||
| 006 | a 000 0 | ||
| 008 | 000318s1982 sp a b 000 0 spa d | ||
| 020 | |a 842000491X | ||
| 035 | |a (Sirsi) i9788420004914 | ||
| 035 | |a (Sirsi) SBUV039790 | ||
| 040 | |a UV# | ||
| 041 | 1 | |a spa |h ger | |
| 050 | 4 | |a TS1960 |b M63 | |
| 100 | 1 | |a Mölher, Klement | |
| 245 | 1 | 3 | |a El curado |c / Klement Mölher ; tr. del alemán por Jaime Esaín Escobar. |
| 260 | |a Zaragoza, España |b : Acribia, |c [1982]. | ||
| 300 | |a 116 p. |b : il. |c ; 21 cm. | ||
| 490 | 0 | 0 | |a Ciencia y tecnología de la carne. |v ; 7 |a Teoría y práctica |
| 500 | |a Traducción de: Das Pökeln. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografías. | ||
| 650 | 4 | |a Carne. |9 3730 | |
| 650 | 4 | |a Conservación de carnes. |9 356288 | |
| 650 | 4 | |a Control de carnes. |9 2165 | |
| 902 | |a DBUV | ||
| 596 | |a 2 3 47 72 | ||
| 942 | |c LIBRO |6 _ | ||
| 999 | |c 26844 |d 26844 | ||