Food oxidants and antioxidants : chemical, biological, and functional properties /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Bartosz, G. (Grzegorz)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton : CRC Press, 2014.
Colección:Chemical and functional properties of food components series.
Materias:
Aditivos alimentarios.
Antioxidantes.
Nutrición.

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Número de Clasificación: TX553.A3 F67 2014
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