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Food oxidants and antioxidants : chemical, biological, and functional properties /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Bartosz, G. (Grzegorz)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Boca Raton : CRC Press, 2014.
Colección:	Chemical and functional properties of food components series.
Materias:	Aditivos alimentarios. Antioxidantes. Nutrición.

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