Introduction to the physical chemistry of foods /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ritzoulis, Christos
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, FL : Taylor & Francis, 2013.
Materias:
Alimentos > Análisis.
Alimentos > Composición.
Acceso en línea:View this book online, via DawsonERA, both on- and off-campus
Descripción
Descripción Física:xiii, 210 páginas : ilustraciones ; 25 cm
Bibliografía:Bibliografía: páginas 191-193.
ISBN:9781466511750
1466511753

Ejemplares similares