Physical properties of foods : novel measurement techniques and applications /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Arana, Ignacio
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, FL : CRC Press, 2012.
Colección:Contemporary food engineering series
Materias:
Alimentos > Composición.
Alimentos > Pruebas.
Alimentos > Análisis.

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Número de Clasificación: TX531 P597 2012
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Notas:
  • SARA

Unidad de Servicios Bibliotecarios y de Información Xalapa -

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