Physical properties of foods : novel measurement techniques and applications /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Arana, Ignacio
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, FL : CRC Press, 2012.
Colección:Contemporary food engineering series
Materias:
Alimentos > Composición.
Alimentos > Pruebas.
Alimentos > Análisis.
Descripción
Descripción Física:xiv, 406 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9781439835364
9781138198487

Ejemplares similares