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Manual básico para elaborar productos lácteos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México, D.F. : [Texcoco, Estado de México] :
Editorial Trillas ; Universidad Autónoma Chapingo,
2011, 2011.
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| Edición: | Segunda edición. |
| Materias: |
| Descripción Física: | 182 páginas : ilustraciones ; 23 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografía (páginas 177-178) e índice. |
| ISBN: | 9786071709080 6071709083 |