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Food : the chemistry of its components
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Cambridge, UK :
The Royal Society of Chemistry,
[2016]
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| Edición: | Sixth edition. |
| Materias: |
| Descripción Física: | xx, 599 páginas : ilustraciones ; 24 cm |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografía e índice. |
| ISBN: | 9781849738804 (versión impresa) |