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The Food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Boca Raton, Florida :
CRC Press,
2003.
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| Edición: | 2nd ed. |
| Colección: | CRC series in contemporary food science.
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| Materias: |
Ingeniería y Ciencias Químicas Xalapa - PROFOCIE 2015-22-01-231
| Número de Clasificación: |
TX541 W42 2003 |
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| Copia 1 |
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Notas:
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